Caffe’ HODEIDAH Milano – tostatura a carbone artigianale

Milano ,in via  Piero della Francesca   seguite  il vostro  naso  e  vi  ritroverete a  gustare   un caffe’ ( sono  molte  le miscele in  degustazione  anche  al  banco) che  l’arte  di  Fulvio,torrefattore  da  generazioni, sa declinare  in diverse  miscele,un caffe’  artigianale  ,antico  …eretico.

Immagine

Siamo  in  una  bottega  storica fondata  negli anni Quaranta dove  si  continua  a tostare con passione  in maniera  artigianale , usando    una  caldaia  a  carbone. L’uso  del  carbone  per  tostare e’ praticamente estinto a  causa  della  difficolta’  e  della  continua attenzione   che  richiede   l’intero processo ( ad  esempio reperire il carbone  giusto )   di  tostatura .

Immagine

Il caffe’  che  ne  esce  porta  con se   caratteristiche  diverse dai sistemi di tostatura piu’  veloci e moderni.Tostare in questo  modo  consente  alla ” mano esperta ” di  conferire caratteristiche gustolfattive piu’  complesse  alle  piccole  quantita’ di  caffe’ lavorate .

Immagine

Oltre  le  miscele   classiche  in questo  angolo   magico  e’  possibile  acquistare e  degustare caffe’  monorigine, pregiati(Kopi luwak,Jamaica,Kona extrafancy Hawaii….)  ed  aromatizzati   in modo  naturale   con una  tecnica frutto  dell’esperienza  di  Fulvio.

Il naturale  artigianale, forse   il  culturalmente  eretico , sono   di  casa   tra  queste   mura insieme  alla  simpatia  di   chi  con  sapiente gentilezza  vi  propone  al  banco  qualche  minuto   di piacere  in una  tazzina.

http://www.hodeidah.it

Annunci

2 commenti su “Caffe’ HODEIDAH Milano – tostatura a carbone artigianale

  1. stefano ha detto:

    Pensavo di mettere il vostro logo sul nostro sito con il vostro link per dar modo ai nostri visitatori di conoscere il vostro blog. Cosa ne pensi?

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...