“ Il vino si fa con l’uva, non con le chiacchiere…”
Tenendo bene in mente questa frase, ascoltata più volte da chi il vino lo fa e lo racconta con la fatica delle sue mani, ho voglia di difendere ereticamente quei vignaioli, i loro vini che riaffermano culturalmente, sostanzialmente l’essere non omologato, vario, differente ed artigianale. L’eresia di proporre una alternativa ai vini “industriali” frutto di tecnica estrema sia in vigna che in cantina. 
L’eresia di riaffermare che il vino dentro una bottiglia è sempre diverso perchè vivo . Il vino racconta una idea in evoluzione, una idea antica e tramandata ma al tempo stesso futuro, il vino e’ cultura.
L’eresia di raccontare, sostenere il ” Vino Vero ” , il ” Vino Naturale “. Tornando a lavorare in armonia con la natura, senza essere necessariamente ortodossi ed estremisti, per massimizzare in cantina il frutto di una vigna sana con l’opera di chi ama e rispetta i suoi frutti …Vignaioli Veri, Vignaioli Naturali…
l'eretico enoico 